สูตรต้มยำกุ้ง
โดย:
ลิเวอร์พลู
[IP: 103.230.142.xxx]
เมื่อ: 2023-07-22 17:03:37
ให้บริการ 4-6 คน วัตถุดิบ กุ้งหรือกุ้งลายเสือ 15 ตัว เห็ด 100 กรัม น้ำสต๊อกไก่ 600 กรัม ตะไคร้สับ 1 ช้อนโต๊ะ ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 3-4 ใบ พริกแดงสด 3-4 เม็ด น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพริก 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ วิธี ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเส้นดำ วิธีทำต้มยำกุ้ง (ลำไส้) ออกจากตัวกุ้งโดยผ่าหลังออก ฝานข่าและตะไคร้เป็นชิ้นสั้นๆ 3 ซม. แล้วตำในครกให้แตกกลิ่น นำก้านออกจากใบมะกรูดฉีกเป็นชิ้นๆ ใส่สต็อกไก่ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้เดือดอีกครั้ง เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที ทุบพริกลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียดสักครู่แล้วใส่ลงในน้ำซุป ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำมันพริกขี้หนูลงในน้ำซุป ปิดไฟแล้วใส่ใบผักชี
- ความคิดเห็น
- Facebook Comments
